초기이유식 브로콜리 토핑 큐브 만들기

안녕하세요~ 채원파파입니다
이유식을 하면서 초기 이유식으로 많이 사용하는 재료
브로콜리로 토핑 큐브를 만들어보려고 합니다

브로콜리는 구하기 쉬운 식재료이기도 하고
초기이유식으로 알러지 반응도도 낮은 재료라고도 해요
영양소도 풍부한 녀석이고
한반 브로콜리에 대해 알아보겠습니다

브로콜리 효능

비타민 A, B6, C 풍부
비타민 A : 눈 건강 / B6와 엽산 : 성장과 뇌 발달 / C: 감기 예방 및 피부미용
섬유질 : 소화기능 향상
황산화 물질 : 몸에 쌓인 유해산소를 없애 암,심장병 등 성인병 예방

 

브로콜리 큐브 준비물

 

 

브로콜리, 냄비, 핸드믹서, 믹서볼, 저울, 칼, 도마, 큐브박스, 계량컵, 거름망

브로콜리 큐브 만들기

만들기 전 알아두면 좋은 팁
- 브로콜리는 데치는 것보다 찌는 게 영양성분(비타민C와 엽산) 이 덜 빠져 나간다
- 이유식으로는 부드러운 꽃송이 부분을 사용하지만,
- 꽃송이 보다 줄기의 영양가가 더 높아 줄기 부분은 부모가 먹으면 좋음
- 데친 브로콜리 100g이라면 대략 10g X 9개-10개 정도 나온다고 생각하면 된다
- 필요한 용량을 미리 생각해두고 조리하는 게 좋다



우선, 브로콜리를 씻기 전에 꽃송이만 자른다

믹서볼에 물+베이킹파우더를 넣어준다

자른 꽃송이를 믹서볼에 넣어준다 5-10분 정도 담가두어 세척한다

1개를 손질한 브로콜리 무게가 140g 나오네요

브로콜리를 데치기 위해 물을 끓여줍니다
저는 냄비에 물 500g을 넣어주었습니다

끓는 물에 브로콜리를 넣어두었습니다

영양소를 위해서는 금방 꺼내는 게 좋지만,
아이에게 테스트용이고 믹서로 잘 갈게할 필요도 있어서
7분 정도 데쳤습니다

다 익은 브로콜리를 꺼내주었습니다

저는 40-50g 정도 만들예정이어서
꽃송이 4개만 사용했습니다
나머지는 저희가 먹었습니다ㅎㅎ

잘 갈리지 않을걸 대비해 미리 데친물을 20ml 정도 부어주었습니다

믹서로 갈아보겠습니다

57g으로 갈았더니 10g x 5개 담을만큼 나오는데,
3개면 충분하다고 해서 여유있게 4개 만들었네요

큐브는 지퍼백에 담아서 냉동실에 두었습니다

하루 지나면 브로콜리 큐브는 꺼내셔야 합니다
큐브채로 보관하지 마세요



이상 브로콜리 큐브 이유식 만들어보았습니다
오늘도 고생하셨어요~